Tartine de Chavignol mariné huile d’olive et tomates séchées au soleil
Tourelle de pommes tièdes et filets de harengs doux
Pressé campagnard au foie de volaille flambé à l’Armagnac
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Ecrasé de pomme de terre façon brandade de morue
Aiguillettes de volaille marinées aux citron et lait de coco
Jambon à l’os cuisiné Chablisienne à ma façon
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Assiette de fromages
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Vacherin maison à la vanille
Duo de sorbets sur coulis de fruits rouges
Fraicheur laitière aux fruits rouges